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鸡蛋清做蛋糕的做法及其优缺点

来源:www.aliyiot.com 时间:2024-07-11 09:44:30 作者:香飘鸡蛋网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

鸡蛋清做蛋糕的做法及其优缺点(1)

  鸡蛋清做蛋糕,是一种健康、低卡的烘焙方式。鸡蛋清富蛋白质,低脂低热量,适合肥人士食用。在蛋糕制作中,鸡蛋清可以作为蛋白质的来源,也可以替代部分面粉,使蛋糕更加松软原文www.aliyiot.com。下面,就让我来介绍一下鸡蛋清做蛋糕的具体做法吧。

材料准备:

鸡蛋清 6个

低筋面粉 100克

  白糖 100克

玉米油 50克

牛奶 50克

泡打粉 1小勺

鸡蛋清做蛋糕的做法及其优缺点(1)

柠檬汁 1小勺

步骤:

  1.将鸡蛋清分离出来,放入干净无油无水的碗中。

  2.用电动打蛋器将鸡蛋清打发至硬性发泡,分三次加入白糖,继续打发至光滑细腻。

  3.将低筋面粉、泡打粉过筛后,倒入鸡蛋清中,用刮轻轻切拌香飘鸡蛋网www.aliyiot.com

  4.将玉米油、牛奶混合匀,倒入面糊中,再次轻轻拌匀。

5.加入柠檬汁,继续拌匀。

  6.将面糊倒入已经涂了油的蛋糕模具中,用手轻轻震动几下,排泡。

  7.将蛋糕模放入预热好的烤箱中,180度烘焙25-30分钟香 飘 鸡 蛋 网

8.烤好后,取出蛋糕模,倒在网架上晾凉。

小贴士:

1.鸡蛋清打发时,碗和打蛋器一定要干净无油无水,否则会响蛋白质的发泡。

  2.加入面粉时,要分几次加入,轻轻拌匀,避免面糊出现结块。

  3.加入玉米油和牛奶后,不要搅拌过度,否则会响蛋糕的松软度香~飘~鸡~蛋~网

  4.烤箱温度和时间据不同的烤箱和蛋糕模具大小定,需要据实际情况调整。

总结:

  鸡蛋清做蛋糕,是一种健康、低卡的烘焙方式。在制作过程中,需要注意鸡蛋清的打发、面糊的拌匀、烤箱温度和时间的掌握等细节。只有做到了这些,才能制作出口感松软、口味清淡的美味蛋糕香+飘+鸡+蛋+网

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