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如何煮出不破的水煮鸡蛋:从选蛋到煮蛋全攻略

来源:www.aliyiot.com 时间:2024-07-11 10:23:38 作者:香飘鸡蛋网 浏览: [手机版]

水煮鸡蛋是许多人早餐或午餐的首选,但是煮鸡蛋时,很容易出现鸡蛋破裂的情况,让人感到十分困扰aliyiot.com。那么,如何煮出不破的水煮鸡蛋?下家介绍一下从选蛋到煮蛋全攻略

如何煮出不破的水煮鸡蛋:从选蛋到煮蛋全攻略(1)

一、选蛋

  选蛋是煮出不破的水煮鸡蛋的第一步。首先,要选择新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋白质和蛋黄间的膜会比较紧密,不容易破裂www.aliyiot.com香飘鸡蛋网。其次,要选择小适中的鸡蛋,过或过小的鸡蛋容易煮破。

二、准备工作

  在煮鸡蛋前,要先将鸡蛋从冰中取出,让其回到室温下,这样可以避免鸡蛋在煮的时候温度变化过快而破裂。同时,要准备一口适量的水,水的深度要比鸡蛋的高度多一倍左右,这样可以让鸡蛋在水中充分受热香~飘~鸡~蛋~网

三、煮蛋方法

  1.将鸡蛋放入锅中,加入适量的水,水的深度要比鸡蛋的高度多一倍左右。

2.将锅置炉灶上,火煮沸。

3.水煮沸后,立即将火调小,保持水的温度在85℃左右,继续煮8-10分钟香~飘~鸡~蛋~网

4.将鸡蛋捞出,放入冷水中,等鸡蛋完全冷却后剥壳。

四、小技巧

  1.加入少量醋

  在加入鸡蛋前,可以在水中加入少量醋,醋可以让鸡蛋壳更加坚硬,减少鸡蛋破裂的可能性。

  2.用勺子搅拌水

  在煮鸡蛋的过程中,可以用勺子轻轻搅拌水,这样可以让水的温度更加均匀,避免鸡蛋受热不均而破裂www.aliyiot.com香飘鸡蛋网

  3.使用蒸汽煮蛋

  蒸汽煮蛋可以让鸡蛋受热更加均匀,煮出来的鸡蛋也不容易破裂。

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